[Resepi Ayam] Resipi Ayam Masak Merah Ala Kampung

Bahan utama: Ayam Masak Merah Sedap dan Mudah

• Ayam 1 ekor
• Kunyit
• Garam

 Ayam Masak Merah Simple

Bahan kisar:

• Cili kering 2 genggam (rebus dulu)
• Bawang besar 1 ½ biji
• Bawang putih 6-7 ulas
• Halia setengah ibu jari
• Belacan setengah ibu jari
• Buah tomato saiz besar 2 biji

Bahan tumis:

• 3 sekawan
• Bawang besar sebiji (hiris)
• 1-2 batang serai (titikkan)
• 4-5 helai daun pandan (potong atau simpul)

Cara-cara memasak Ayam Masak Merah

• Masukkan garam dan kunyit ke dalam ayam dan goreng sehingga masak tetapi tidak terlalu kering. Angkat dan ketepikan.
• Selepas menggoreng ayam dalam minyak, cedok dengan sudu.
• Tumis tumis sehingga semuanya layu. Kemudian masukkan bahan kisar yang telah dikisar.
• Apabila semua bahan kering dan pecah minyak, tumis sehingga semuanya panas.
• Agak-agak bila nampak minyak dah kurang, tambahkan lagi sedikit minyak.
• Tambah gula, garam dan perasa ke dalam makanan untuk menjadikannya lebih lazat.
• Tuangkan satu sudu susu ke dalam cawan.
• Jika minyak terlalu pekat, masukkan air.
• Bila dah cukup rasa dan sebati, boleh masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan gaul sekata.
• Taburkan hirisan bawang besar.
• Sila kecilkan api, tutup kuali sebentar, dan biarkan ayam mendidih bersama sambal. –Ayam Masak Merah Simple Tapi Marvellous