[Resepi Ayam] Resipi Ayam Masak Merah Ala Kampung

Bahan utama: Ayam Masak Merah Sedap dan Mudah

  • Ayam 1 ekor
  • Kunyit
  • Garam

 Ayam Masak Merah Simple

Bahan kisar:

  • Cili kering 2 genggam (rebus dulu)
  • Bawang besar 1 ½ biji
  • Bawang putih 6-7 ulas
  • Halia setengah ibu jari
  • Belacan setengah ibu jari
  • Buah tomato saiz besar 2 biji

Bahan tumis:

  • 3 sekawan
  • Bawang besar sebiji (hiris)
  • 1-2 batang serai (titikkan)
  • 4-5 helai daun pandan (potong atau simpul)

Cara-cara memasak Ayam Masak Merah

  • Masukkan garam dan kunyit ke dalam ayam dan goreng sehingga masak tetapi tidak terlalu kering. Angkat dan ketepikan.
  • Selepas menggoreng ayam dalam minyak, cedok dengan sudu.
  • Tumis tumis sehingga semuanya layu. Kemudian masukkan bahan kisar yang telah dikisar.
  • Apabila semua bahan kering dan pecah minyak, tumis sehingga semuanya panas.
  • Agak-agak bila nampak minyak dah kurang, tambahkan lagi sedikit minyak.
  • Tambah gula, garam dan perasa ke dalam makanan untuk menjadikannya lebih lazat.
  • Tuangkan satu sudu susu ke dalam cawan.
  • Jika minyak terlalu pekat, masukkan air.
  • Bila dah cukup rasa dan sebati, boleh masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan gaul sekata.
  • Taburkan hirisan bawang besar.
  • Sila kecilkan api, tutup kuali sebentar, dan biarkan ayam mendidih bersama sambal. –Ayam Masak Merah Simple Tapi Marvellous